GUTSWEINE
Bereits unsere Basisweine erfüllen hohe Anforderungen: Die Bezeichnung „Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete“ (Q.b.A) unterliegt strengen gesetzlichen Vorgaben. Die Weine, die den Namen des Weinanbaugebietes tragen, müssen zu 100 % aus dieser Region stammen. Ein rebsortenreiner Qualitätswein muss zudem typisch für die jeweilige Rebsorte sein. Eine sensorische und eine analytische Prüfung sind verpflichtend und werden durch die amtliche Prüfnummer auf dem Etikett bestätigt. Darüber hinaus muss die Qualitätsstufe auf dem Etikett mit angegeben sein. Unsere GUTSWEINE wachsen in gutseigenen Weinbergen an der Nahe und und tragen natürlich auch die eigene Handschrift des Winzers: In Charakter und Geschmack frisch und fruchtig sind sie meist Trendsetter des jeweiligen Jahrgangs und / oder innovative Kreationen und sind oft Einstiegsweine in unsere breit gefächerte Kollektion. Als Weine für den täglichen Genuss bieten sie ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis.
LAGENWEINE
Diese einzigartigen Weine sind die besten und charaktervollsten Erzeugnisse unserer besten Weinberge und werden geprägt von den geografisch besten Lagen und Parzellen. Unsere Weine wachsen auf aktuell ca.15 ha Rebfläche in den Weinlagen Kreuznacher Paradies, Kreuznacher Rosenberg und Kreuznacher Kronenberg. Der Einsatz aller heute zur Verfügung stehenden Mittel, wie mehrfache Ertragsreduzierung, Entlaubung und selektive Handarbeit sind unsere Voraussetzungen, um die hochwertigsten Trauben zu ernten . Die Weine einer Einzellage müssen zu 100 % von dort stammen und sie muss auf dem Etikett angegeben werden, zudem müssen sie bei der Ernte Prädikatswein Qualität, also mindestens Kabinett Qualität nachweisen. Diese Spitzenerzeugnisse entsprechen den Vorgaben der Qualitätsweine QbA und der Prädikatsweine. Unsere ausdrucksstarken LAGENWEINE bilden das Topsegment unseres Qualitätssystems und sind komplexe, aromatische Weine für sinnliche Genusserlebnisse zu besonderen Anlässen.
GOLDKAPSEL - AUSLESE
Mit "GOLDKAPSEL" werden unsere Premiumweine und / oder "AUSLESEN" gekennzeichnet. "Prädikatswein" ist die höchste Qualitätsstufe für deutschen Wein. Für jeden Prädikatswein gilt: Es dürfen nur Trauben aus einer Rebsorte aus einem einzigen Anbaugebiet gekeltert werden. In diesem Gebiet muss auch die Verarbeitung erfolgen. Eine Anreicherung mit Zucker oder Most ist nicht erlaubt, eine amtliche Qualitätsprüfung obligatorisch. Es gibt sechs verschiedene Prädikate, wiederum mit unterschiedlichen Mindestmostgewichten je nach Rebsorte und Anbaugebiet. Dabei gelten in südlicheren Anbaugebieten meist höhere Anforderungen.
Die Prädikate in aufsteigender Reihenfolge:
- Kabinett: feine, leichte Weine aus reifen Trauben mit geringem Alkoholgehalt, Mindestmostgewicht 70°-80°Oechsle
- Spätlese: reife, elegante Weine mit feiner Frucht, die etwas später geerntet werden, Mindestmostgewicht 80°-95°Oechsle
- Auslese: edle Weine aus ausgesuchten, vollreifen Trauben, die durch Edelfäule konzentriert sein können, unreife Beeren werden ausgesondert, Mindestmostgewicht 88°-105°Oechsle
- Beerenauslese: volle fruchtige Weine aus überreifen, edelfaulen Beeren, Mindestmostgewicht 110°-128°Oechsle
- Trockenbeerenauslese: aus rosinenartig eingeschrumpften, edelfaulen Beeren ist die Trockenbeerenauslese die Spitze der Qualitätspyramide, süß und honigartig hat sie eine extreme Alterungsfähigkeit von Jahrzehnten, Mindestmostgewicht 150°-154°Oechsle. Solche Weine können nicht in jedem Weinjahrgang geerntet werden.
- Eiswein: aus Trauben, die in gefrorenem Zustand unter minus 7 Grad Celsius gelesen und gefroren gekeltert werden, so dass nur das Frucht-Konzentrat ausgepresst wird. Das Mindestmostgewicht entspricht dem einer Beerenauslese, 110°-128°Oechsle.
